Questa semplice ma deliziosa FOCACCIA non necessita di lievitazione e rimane morbida e bassa, per tutti gli amanti delle focacce sottili. INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA PASTA 200 gr di farina OO 200 gr di ricotta dolce 25-30 gr di burro Sale PER LA FARCITURA 100 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili; 100 gr di robiola; 1 cucchiaio di olio d’oliva … [Read more...]
Come Preparare Crocchette di Piselli
Una gustosa variante alle classiche crocchette di sole patate, con l’utilizzo di un legume buono e dal gusto delicato… INGREDIENTI 40 gr di piselli sgusciati; 250 gr di patate; farina quanto basta; 30 gr di parmigiano grattugiato; 1 uovo; 1 tuorlo; 70 gr di pangrattato; un ciuffo di prezzemolo, meglio se coltivato in casa 2 cipollotti; sale pepe olio extra vergine … [Read more...]
Come Preparare Panino con Prosciutto Crudo e Mousse al Formaggio Grana
Un panino al prosciutto crudo è sempre gradito; una versione arricchita, ideale come spuntino da portare al lavoro, o anche come originale antipasto, è la verticale di prosciutto crudo e mousse al formaggio grana. Realizzazione della verticale di prosciutto crudo e mousse al formaggio grana - mettete un velo di maionese su due fette di pane; - avvolgete un’ altra fetta di pane col … [Read more...]
Come Preparare Biscotti al Cocco
Dolcissimi biscotti al cocco che non richiedono tanto tempo di cottura e sono un ottimo esperimento da poter fare anche con i bambini; Si tratta di una variante di questa ricetta che ho trovano online, un modo per avvicinare anche i più piccoli al fantastico mondo della cucina. INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI 125 gr di cocco macinato; 150 gr di zucchero (la quantità cambia a seconda del … [Read more...]
Come Preparare i Frittini Croccanti al Pecorino
Una ricetta facile che non richiede tanta preparazione o esperienza, ha una cottura veloce e un sapore sublime!! Può essere utilizzato non solo come contorno ma anche come piacevole antipasto tutto da sgranocchiare. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 6 finocchi medi; 100 gr di mandorle pelate; 60 gr di pecorino grattugiato; 2 uova; 6 fette di pancarrè; farina; olio extravergine … [Read more...]
Come Preparare Polpette Enyucados
Questa ricetta appartiene alla cultura caraibica. Io sono appassionato di questo paese, mi affascina al punto che vorrei trasferirmi a breve in queste isole baciate dal sole!! INGREDIENTI 1/2 kg di zucca; 2 uova; 1 cucchiaio di burro; 2 cucchiai di farina; sale quanto basta; coriandolo quanto basta (io non lo utilizzo); olio per friggere. VARIANTE ALLA RICETTA ORIGINALE Siccome la … [Read more...]