Questa zuppa di rape rosse, patate e cavolo rosso, è la versione di Anne-Catherine Bley del “Bortsch”. Il Bortsch conosce tante varianti quanti e sono i nomi con cui si è diffuso nel mondo in seguito all’emigrazione dai Paesi dell’Est: Ucraina, Polonia, Russia, Slovacchia, Lituania, e così troviamo “ borscht, bortsch, borstch, borsh, borshch, barszcz, borsc, bors, borss, barsciai, barszcz, borshch”… Nella stessa Ucraina, a seconda delle zone, le varianti del Bortsch sono tante. Quasi sempre nella zuppa di rape rosse è presente la carne, di manzo o di maiale o entrambe, ma alcuni preparano il Bortsch completamente vegetale, per una questione salutare. Che c’è di meglio allora per la raccolta settimanale del Weekend Herb Blogging?
https://abressa.com/hjzx6e55vzvhttps://www.jaumebalmes.com/1gsagtdnguq Tempo di cottura 35 minuti
https://aguasdeburgos.com/2yfavm39y9 Quantità per 4 persone
Ambien Online Overnight ShippingIngredienti carote – 2 patate – 2 https://www.a-crear.com/s6of880x rape rosse – 2 https://www.balantia.com/es/10e5i1b31 cavolo rosso – 1/2 Buy Ambien Online With Prescription cipolla – 1 Online Ambien polpa di pomodoro (o 2 pomodori) – 200 gr olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio aceto di vino – 1 bicchiere crème fraîche densa (panna acida) – a piacere https://dopsiurana.com/gmh7rwql2rm sale e pepe – a piacere
Lavare e tagliare a pezzi le rape rosse (ho usato quelle sottovuoto). Pelare, lavare e tagliare a pezzi le carote, le patate, la cipolla. Lavare e tagliare il cavolo rosso. In un tegame scaldare l’olio e fare imbiondire la cipolla a fuoco dolce. Unire le verdure e coprirle appena con l’acqua. Aggiungere il sale e il pepe, coprire il tegame e cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto. Quando le verdure sono ben cotte, frullare grossolanamente poi unire l’aceto. Versare la crème fraîche direttamente nei piatti.