Il wasabi è quella salsa d’ accompagnamento a base di rafano di colore verde chiaro che vi sarà capitato di assaggiare nei ristoranti giapponesi e restarne colpiti per il sapore intenso e pungente, percepito da alcuni anche come piccante. Spesso può capitare di restarne nauseati se per errore se ne mangia troppo o non lo si diluisce con della salsa di soia. Chi invece lo apprezza poi non può … [Read more...]
Come Fare l’Ananas Sciroppato
L’ananas sciroppato è un dessert alternativo alle classiche pesche sciroppate, più conosciute e vendute anche a livello industriale, già confezionate. L’ ananas sciroppato invece, dal sapore ancora più intenso, va ancora più in contro ai gusti dei più piccoli che in genere non apprezzano molto la frutta ed offrirle quindi loro per merenda o per uno spuntino di mezza giornata. Questa frutta così … [Read more...]
Come Preparare il Vitello Tonnato
La carne di vitello è un tipo di carne molto delicata ed apprezzata, essa si presta alla preparazione di innumerevoli ricette, in previsione della primavera, stagione nella quale solitamente non si ha molta voglia di mangiar pesante, ma anzi vogliamo tenerci leggeri e perché no, perdere anche qualche chiletto per affrontare al meglio la prova costume. Vediamo come fare il vitello tonnato: per … [Read more...]
Come Preparare Spaghetti al Nero di Seppia con Bottarga e Pomodori
Oggi vediamo come preparare spaghetti al nero di seppia con bottarga e pomodori Ingredienti per 4 persone 350 gr. di spaghetti neri 6 pomodori perini maturi ma sodi Bottarga Olio extra vergine d’oliva Aglio Preparazione Mettere la spaghettiera con l’acqua sul fuoco, appena prende bollore, prima di salarla, immergeteci i pomodori (lavati e che avrete precedentemente inciso a croce ad … [Read more...]
Come Preparare Spaghetti alla Bottarga di Montagna
Ho scoperto (Grazie ad Alberto e all’Azienda Agricola Settimocielo) il “fantastico mondo” della frutta e verdura disidratata. Siete spacciati, ora ve li propinerò in tutte le ricette! Battute a parte, se riuscite a superare l’iniziale diffidenza verso la novità sappiate che: in piccole quantità di prodotto riuscirete a trovare un’esplosione di sapori e che, oltre al palato, ne gioirà anche il … [Read more...]
Come Preparare Penne alla Rucola
Un piatto unico di pasta, ricco e completo di verdure e proteine, ma condito in modo light. Perfetto anche come pranzo per l’ufficio, persino se mangiato freddo. Vi piace la rucola? Ingredienti a persona: 60gr di penne integrali o di farro un mazzetto di rucola (circa 40gr) tre fette di prosciutto crudo 4 abbondanti cucchiai di ricotta magra 10 pistacchi da sgusciare sale e pepe … [Read more...]
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