Vi starete chiedendo qual è l’occasione per questa super “coccola” mattutina… beh, in realtà oggi è una giornata come tutte le altre, ma… è lunedì! E, non so voi, ma io in questo periodo ho decisamente bisogno di una marcia in più per iniziare la settimana lavorativa!
Ecco allora un’altra ricettina di biscotti del lunedì, piccoli, sfiziosi e con il gusto dolce e morbido del miele…
Ingredienti per una teglia di biscottini:
160 g di farina 00
80 g di burro
60 g di miele (lo so, ve ne ho già parlato ma in questo periodo mi sono innamorata del Mielbio al Tiglio di Rigoni di Asiago)
1 tuorlo d’uovo
60 g di nocciole tritate
Ho impastato la farina con il miele, il burro fuso, il tuorlo d’uovo e le nocciole tritate grossolanamente… ho creato una palla compatta e l’ho lasciata riposare per circa un’ora. A questo punto ho steso l’impasto, ho creato i biscotti con tante formine diverse e ho infornato a 180° per una decina di minuti.