Sarà il freddo o più semplicemente la solita infinita voglia di dolci… sta di fatto che oggi ho provato a fare una crostata che ricordavo di aver visto su una rivista francese di qualche anno fa. Ovviamente la ricetta non la ricordavo però mi sono arrangiata con un pizzico di fantasia.
Per prepararla, ho usato:
250 g di farina
100 g di zucchero + un paio di cucchiai per spolverare le pere
100 g di burro
2 uova (avete mai provato le uova fresche Vivi Verde Coop? io sì, ve lo consiglio!)
un po’ di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
4 pere piccole
una manciata di noci
Ho impastato farina, zucchero, sale e burro; ho aggiunto le uova e ho creato una bella palla compatta, che ho successivamente steso in una tortiera per crostate. Ho lavato le pere e le ho fatte a fettine mantenendo la buccia; dopodiché le ho stese sopra la base della crostata e le ho spolverate con abbondante zucchero (normale o di canna, se preferite). Infine ho aggiunto un po’ di noci qua e là.
Ho infornato a 180° per 20 minuti circa + 5 minuti di grill per creare una bella crosticina sopra le pere.