Isola delle Donne

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Come Preparare Tramezzini di Frittata Peperoni e Prosciutto

Aggiornato il Dicembre 14, 2020

Ecco ho preparato questi tramezzini per un pranzo di lavoro servito in una fiera! Sono stati un vero successo! A noi e ai clienti sono piaciuti moltissimo.

Ingredienti per 8 persone
8 fette di pan tramezzino
2 peperoni
3 uova
100 gr di prosciutto
100 gr di robiola
160 gr di philadelphia
timo
basilico
2 cucchiai di latte

Procedimento
Laviamo i peperoni asciughiamoli e facciamoli abbrustolire in forno. Chiudeteli in un sacchetto di carta e farli riposare per qualche minuto così si spellano più facilmente. Spellare i peperoni e poi farne dei filetti.
Lavorare la robiola e philadelpia insieme con un cucchiaio di latte il timo e il basilico.
Sbattete le uova con un cucchiaio di latte sale e pepe. Ungete una padella con olio e cuocete la frittata.
Prendete una fetta di pan tramezzino spalmatela con il formaggio aromatizzato e metteteci sopra la frittata ricoprite con un’altra fetta di pan tramezzino. Spalmate anche questa fetta con il formaggio e metteteci sopra i filetti di peperone. Ricoprite con altro pan tramezzino che dovrete ugualmente spalmare di formaggio e metteteci sopra il prosciutto cotto e richiudete con l’ultima fetta di pane. Procedete con un altro tramezzino uguale. Tagliate il tramezzino in due ed ogni parte in due triangoli.

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