Oggi vediamo come preparare il risotto allo zafferano.
Buy Soma Online Legithttps://www.fithealthy365.com/xtwxg7gqv1i Ingredienti https://coenfeba.com/ah53r8teg7 350 gr di riso carnaroli o vialone nano 1 scalogno piccolo 1 bicchiere di un buon vino bianco fermo 1 litro di brodo di carne 5 cucchiai di parmigiano https://www.fithealthy365.com/btrhjmtsjje 1 cucchiaino d’olio https://www.clinicanivaria.com/u54zbow 1 pezzettino di burro per mantecare https://www.monteimport.com/6iv65ush zafferano (possibilmente in pistilli)
Preparazione Tenete caldo (senza farlo bollire) il brodo. Nel frattempo in un tegame basso e largo mettete a soffriggere un cucchiaino d’olio e lo scalogno tritato finemente. Quando lo scalogno inizia a colorirsi aggiungete il riso e fatelo rosolare. Quando i chicchi diventeranno lucidi e trasparenti sfumate con il vino bianco e mescolate per favorire l’evaporazione della componente alcolica. Aggiungete un mestolo di brodo. Il risotto dovrà cuocere così per circa 15 minuti, aggiungendo brodo man mano che tende ad asciugarsi e mescolando di frequente. Trascorsi dieci minuti aggiungete lo zafferano.
https://www.bohotravel.org/2023/06/05/kdwm1nv9gvA 2 minuti dalla fine della cottura, aggiungete il burro, spegnete il fuoco, quindi completate con il parmigiano. Coprite con il coperchio e lasciate riposare per un minuto prima di servire.
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