Ormai è risaputa la mia passione per i finocchi questo contorno è veramente buono.
Ingredienti
3 finocchi
125 gr di ricotta
Sale
Mezzo panino raffermo
3 cucchiai di pecorino
Grana per gratinare
Preparazione
Mondare i finocchi e dividerli a metà. Lessarli in acqua bollente e salata per 10 minuti. Scolarli e scavarli formando un incavo. Tritare l’interno dei finocchi e aggiungerci la ricotta, il sale il pane ammollato nell’acqua ed il pecorino riempire i finocchi con il composto. Metterli in pirofila cospargerli di grana e infornare per 30 minuti a 180 gradi.