Carissime/i, oggi ero di fretta, ma volevo ugualmente rendere gustosa la ricetta di una classica pasta al pesto…e cos’ho fatto? Ho aggiunto i pistacchi naturalmente!! E’ venuta deliziosamente deliziosa…Da leccarsi i baffi!! ^_^
Per questa ricetta non ho dosi molto dettagliate da darvi, il pesto infatti potete farlo tranquillamente a casa secondo i vostri gusti e seguendo la mia ricetta del pesto casalingo. Se vi piace forte (come piace a me) potete aggiungere qualche foglia in più di basilico e del Parmigiano Reggiano; se invece lo volete leggero diminuirete la quantità di aglio e formaggio.
INGREDIENTI
Farfalle o qualsiasi altro formato che più vi piace;
basilico;
15 gr circa di pinoli;
50 gr di pistacchi;
olio extra vergine d’oliva
parmigiano reggiano
aglio e pepe;
sale
PREPARAZIONE
Porre sul fuoco una pentola capiente di acqua;
Nel frattempo iniziare a preparare il pesto utilizzando la ricetta del mio pesto casalingo;
Appena conclusa la preparazione del pesto, aggiungete qualche pistacchio tritato grossolanamente (io volevo che si sentisse l’aggiunta di questo ingrediente);
Quando inizia a fervere, buttare il sale e successivamente la pasta;
A cottura ultimata scolare il tutto e porre nella terrina con il condimento;
Girare con l’ausilio di un mestolo da cucina e portare in tavola ancora calde.